Setor registra 26,4 mil aberturas de negócios no ano, alta de 17% ante 2024, e fatura R$ 153 bi
O Brasil vive um boom de aberturas de padarias em 2025, com um novo estabelecimento a cada seis minutos, segundo dados do Sebrae. De janeiro a abril, foram criados 26,4 mil CNPJs no setor – incluindo panificadoras e revendedoras –, número 17% superior ao mesmo período de 2024. O fenômeno reflete a busca por alimentos artesanais e de proximidade pós-pandemia, aliada à tradição do pão no cotidiano brasileiro. Microempreendedores individuais (MEIs) respondem por 86% dos novos negócios, que já geram 1 milhão de empregos diretos e recebem 47 milhões de clientes diariamente.
Para manter o crescimento, especialistas recomendam diversificação (como linhas veganas e sem glúten), presença digital e gestão financeira rigorosa. Em novembro de 2024, Sebrae e Abip firmaram convênio de R$ 5,9 milhões para melhorar produtividade e qualidade do setor, com metas como reduzir 5% no consumo de energia e elevar em 30% o padrão do pão francês. “A experiência do cliente é decisiva: ambiente acolhedor e produtos diferenciados transformam compras em fidelidade”, destaca Jane Blandina, analista do Sebrae.
Foto: Divulgação/Sebrae